Forschung
Pflanzlicher Milchersatz: Jodanreicherung kann Nährstoffmangel ausgleichen
Das Wichtigste
- Eine Modellstudie aus dem Vereinigten Königreich untersucht, wie sich der Ersatz von Milchprodukten durch nicht angereicherte pflanzliche Alternativen auswirkt.
- Laut Studie könnte dieser Ersatz zu einem Mangel an lebenswichtigen Nährstoffen führen, vor allem an Jod.
- Besonders betroffen seien bestimmte Bevölkerungsgruppen; welche das sind, geht aus dem vorliegenden Textauszug nicht hervor.
Warum es wichtig ist
Wer Kuhmilch durch pflanzliche Drinks ersetzt, kann weniger Jod aufnehmen, sofern die Produkte nicht angereichert sind. Die Studie zeigt, dass eine Jodanreicherung diesen Mangel ausgleichen kann.
Wen es betrifft
- Konsumentinnen und Konsumenten pflanzlicher Milchalternativen
- Menschen, die Milchprodukte weitgehend durch pflanzliche Produkte ersetzen
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Surrey – Der Ersatz von Milchprodukten durch nicht angereicherte pflanzliche Alternativen könnte laut einer Modellstudie aus dem Vereinigten Königreich (UK) zu einem Mangel an lebenswichtigen Nährstoffen führen, vor allem Jod. Betroffen sind insbesondere Bevölkerungsgruppen, die…